
L’aquaponie est une technique éco-systémique de production agricole qui combine l’aquaculture (élevage de poisson et d’organisme aquatiques) avec la culture hydroponique (culture de légume dans une solution nutritive). Ces deux techniques sont très performantes dans leur domaine et en les associant, l’eau enrichie par les déjections des poissons est utilisée pour nourrir les plantes ; l’eau filtrée par les plantes peut être renvoyée dans l’eau des poissons. Ainsi, les déchets d’une production agricole deviennent la matière première d’une autre, participant à l’économie circulaire.
Par rapport aux systèmes classiques, l’aquaponie permet de diminuer la demande en eau, la demande en fertilisants de synthèse pour les légumes et la quantité de déjection de poissons rejetée ou à traiter avant rejet dans la nature. L’aquaponie est une technique hors sol qui permet également une production alimentaire dans des environnements normalement inappropriés à l’horticulture : sols pollués, environnements urbains ou régions arides. La présence simultanée de poissons et de légumes dans le même système implique de n’utiliser ni pesticide, ni antibiotique. L’aquaponie permet donc de fournir des légumes et des poissons frais tout en réduisant considérablement l’impact écologique.